Selleriesalat (roh) mit Saure-Sahne-Dressing Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	59 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	5 g (≈ 14 %) 14 %	33 g

Energieverteilung

Fett 44 %
Kohlenhydrate 34 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 9 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 50 %
einfach ungesättigte 29 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	59 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	245 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	5 g (≈ 14 %) 14 %	33 g
Wasser	86 g (≈ 3 % NW) 3 %	146 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	37 µg (123 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	63 µg (≈ 7 %) 7 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	32 µg	54 µg
Retinol	27 µg (90 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	46 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	56 µg (187 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	95 µg (≈ 5 %) 5 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	30 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	51 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	169 µg (≈ 14 %) 14 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	560 µg (≈ 4 % NW) 4 %	949 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	890 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.508 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	400 µg (≈ 7 % NW) 7 %	678 µg (≈ 11 %) 11 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	130 µg (≈ 9 % NW) 9 %	220 µg (≈ 16 %) 16 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	45 µg (≈ 11 % NW) 11 %	76 µg (≈ 19 %) 19 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,2 µg (≈ 5 %) 5 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8.900 µg (178 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	15.085 µg (≈ 15 %) 15 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,17 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	400 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	678 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	31 µg (≈ 48 % NW) 48 %	53 µg (≈ 81 %) 81 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 17 %) 17 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,83 :1
PRAL-Wert	-5,0 mEq
Natrium	190 mg (≈ 13 % NW) 13 %	322 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Kalium	340 mg (≈ 9 % NW) 9 %	576 mg (≈ 14 %) 14 %	4.000 mg
Calcium	50 mg (≈ 5 % NW) 5 %	85 mg (≈ 8 %) 8 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	22 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	60 mg (≈ 9 % NW) 9 %	102 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	9 mg	15 mg
Chlorid	320 mg (≈ 14 % NW) 14 %	542 mg (≈ 24 %) 24 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	678 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	350 µg (≈ 4 % NW) 4 %	593 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	136 µg (≈ 11 %) 11 %	1.250 µg
Mangan	140 µg (≈ 4 % NW) 4 %	237 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	7 µg (≈ 0 % NW) 0 %	12 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 9 % NW) 9 %	7 g (≈ 15 %) 15 %	50 g
Netto-KH	2 g	3 g
Broteinheiten	0,41 BE	0,69 BE
Broteinheiten	0,49 BE	0,83 BE
Broteinheiten	0,33 BE	0,55 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	200 mg	339 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	200 mg	339 mg
Glucose (Traubenzucker)	360 mg	610 mg
Fructose (Fruchtzucker)	830 mg	1.407 mg
Galactose (Schleimzucker)	200 mg	339 mg
Monosaccharide (1 M)	1.390 mg	2.356 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.170 mg	3.678 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	800 mg	1.356 mg
Disaccharide (2 M)	3.000 mg	5.085 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	340 mg	576 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	83 %
Isoleucin	80 mg (≈ 5 % NW) 5 %	136 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	130 mg (≈ 4 % NW) 4 %	220 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	110 mg (≈ 5 % NW) 5 %	186 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	30 mg (≈ 4 % NW) 4 %	51 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	310 mg
Phenylalanin	70 mg (≈ 23 % NW) 23 %	119 mg (≈ 38 %) 38 %	310 mg
Tyrosin	50 mg (≈ 3 % NW) 3 %	85 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	70 mg (≈ 6 % NW) 6 %	119 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	20 mg (≈ 7 % NW) 7 %	34 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	100 mg (≈ 5 % NW) 5 %	169 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	60 mg	102 mg
Histidin	40 mg (≈ 5 % NW) 5 %	68 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	650 mg	1.102 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	80 mg	136 mg
Asparaginsäure	180 mg	305 mg
Glutaminsäure	340 mg	576 mg
Glycin	50 mg	85 mg
Prolin	110 mg	186 mg
Serin	80 mg	136 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	840 mg	1.424 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	30 mg	51 mg
Omega 6 Fettsäuren	240 mg	407 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,00 :1	13,56
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	80,00 :1	135,59
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	300 mg	508 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	800 mg	1.356 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	300 mg	508 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	0,40 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.400 mg	2.373 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,40 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	800 mg	1.356 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	20 mg	34 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	800 mg	1.356 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	240 mg	407 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	30 mg	51 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	270 mg	458 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	9 mg	15 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,9 P	1,5 P
P2	1,3 P	2,3 P
P3	2,3 P	3,9 P
P4	2,3 P	3,9 P
Alkohol	0,00 g	0,01 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,2 g	2,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	2,8 g	4,7 g
Rohprotein	1,5 g	2,5 g

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